窓辺にて 育っております 菌たちが。
コンブチャもさることながら、もっとよくわからないウォーターケフィア。仕込んでから5日が経ちまして、今朝グレインと呼ばれるつぶつぶを取り出してみました。白く濁ったケフィア水をふたつの容器に分けて、それぞれにスライスしたいちごとショウガを入れました。
マタハリのマナ先生によると、このまま常温で2日くらい放っておくとシュワシュワの炭酸飲料になるそうです。
どういうしくみ!?
全然わからないけれど、手がかからなくて体にいい に惹かれています。どうかなー?元気かなー?と、日に何度も揺らしてみています。コンブチャもだんだん甘みが薄くなってきて、試しに少し飲んでみたら、紫蘇ジュースのような風味でした。もうちょっとシュワっとするとコンブチャっぽくなりそうな予感。
これを機に、健康な身体をグレードアップしたいものです。